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Lemon Zucchini Bars
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Tassebrown sugar packed
1/4 Tassecooking oil
eggs
1 Teelöffellemon peel grated
2 Esslöffellemon juice
1 Tasseflour
1/2 Teelöffelsoda
1/4 Teelöffelsalt
2 Tassezucchini shredded
1/2 Tassenuts chopped
2/3 Tassesugar powdered
1/2 Esslöffelbutter or margarine
1 1/2 Teelöffellemon juice
2 Teelöffelwater hot
die Zubereitung:

Mix together brown sugar, oil, eggs, lemon peel and juice until well combined. Add flour, soda, salt, zucchini and nuts; stir just until combined. Spread evenly in ungreased 10 x 6 micro-safe baking dish. Microwave (med-high 70%, uncovered, 7 minutes, rotating dish once. Then, microwave (high) 2 1/2 to 3 1/2 min or until no longer dought, rotating dish once. Cool completely. Combine powdered sugar and margarine in micro-safe bowl. Microwave (high), uncovered 15-20 seconds or until margarine is softened. Blend in lemon juice and enough water until of spreading consistency. Spread over bars. Cut into squares.


Anmerkungen zum Rezept: