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Lemon Zucchini Vichyssoise
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 grossLeek (bulb only), washed well, finely chopped
3/4 Tasseonion finely chopped
1 Esslöffelgarlic minced
2 Esslöffelolive oil
1/2 x ca. 450 gRusset potatoes, peeled and cubed
1 1/2 Zucchini thinly sliced
1 Teelöffelsalt
1/2 Teelöffelpepper
3 TasseLow salt chicken broth
1/3 Tasseheavy cream
1 EsslöffelFresh lemon juice, to taste