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| 1 x ca. 450 g | Frozen lima beans |
| 3 1/2 Tasse | carrots sliced |
| 3 Esslöffel | olive oil |
| 5 | green onions finely chopped |
| 5 Tasse | mushrooms chopped |
| 1 Prise | basil |
| 1 Prise | black pepper |
| 1 Prise | cayenne pepper |
| 3/4 Tasse | soy sauce |
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Cook lima beans in water according to packet instructions. Steam carrots till tender. Drain reserving cooking water.
Heat oil in a skillet & saute green onions & mushrooms until tender. Add spices & saute for a further 1 minute.
Combine all ingredients (except milk) along with 1 cup of bean & carrot water. Using a blender, blend in batches till smooth. Pour mixture into a large soup pot. Add milk. Cook slowly for 15 to 20 minutes.
Source Unknown
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Anmerkungen zum Rezept:
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