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| 2 Esslöffel | gelatin Unflavored |
| 2 Esslöffel | sherry |
| 1/2 Tasse | Hot chicken broth |
| 2 | eggs separated |
| 1/4 Tasse | celery minced |
| 2 Esslöffel | green onions minced |
| 6 1/2 x ca. 30 g | Canned or cooked lobster meat |
| 1 Esslöffel | parsley minced |
| 1/2 Teelöffel | marjoram |
| 2 Teelöffel | lemon juice |
| 1/2 Tasse | mayonnaise |
| 1/2 Tasse | whipping cream |
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Use a blender for this. Pour in gelatin, sherry & hot chicken broth. Whirl for 15 seconds then add egg yolks, celery, green onions, lobster meat, parsley, marjoram, lemon juice & mayonnaise. Whirl another 15 seconds & add the whipping cream. Beat the egg whites until stiff. Fold into the blended mixture. Pour into a mold greased with mayonnaise & keep thoroughly chilled until ready to serve. Place on platter & garnish with parsley or curly lettuce.
Mrs. James D. Peterson, Jr.
Marks, Ms
From <Simply Southern>, the Desoto School Mothers' Assn, Helena-West Helena, Ar 72390. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive,
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Anmerkungen zum Rezept:
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