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Lobster-Broccoli Salad with Lemon Mayonnaise
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
6 Tasse
Small fresh broccoli florets, (1 pound)
2/3 Tasse
Julienne-cut red bell pepper
1/2 x ca. 450 g
Cooked lobster meat, cut into bite-sized pieces (2 1-1/4 pound Maine lobsters)
1/2 Tasse
yogurt
plain, nonfat
1/4 Tasse
Reduced-fat mayonnaise
2 Esslöffel
lemon juice
fresh
1/2 Teelöffel
sugar
1/2 Teelöffel
lemon rind
grated
1/4 Teelöffel
salt
1/4 Teelöffel
dill weed
freshly minced
1/4 Teelöffel
pepper
coarsely ground
8
Boston lettuce leaves