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| 1/2 x ca. 450 g | Chicken breast, boneless, skinless |
| 1/4 x ca. 450 g | Rice vermicelli noodles |
| 3 | cloves garlic minced |
| 1 Esslöffel | ground cumin |
| 1/2 Teelöffel | turmeric |
| 5 Tasse | chicken stock |
| 1/2 Teelöffel | Lime rind, grated |
| 2 Esslöffel | lemon juice |
| 2 Teelöffel | ginger root chopped |
| 2 Teelöffel | sugar granulated |
| 1 Teelöffel | Chili paste |
| 1 Tasse | Bean sprouts |
| 1 Tasse | Romaine lettuce, coarse chop |
| 2 Esslöffel | coriander fresh, chopped |
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Cut chicken into thin strips. Break noodles into 3-inch long pieces. In saucepan, combine garlic, cumin and turmeric; cook over medium heat, stirring constantly, for 1 minute.
Add chicken, stock, lime rind and juice, ginger, sugar and chili paste; bring to boil. Reduce heat and simmer for 5 minutes.
Add noodles; simmer for 3 minutes. Add bean sprouts and romaine lettuce; cook for 1 minute. Ladle into individual bowls and sprinkle with coriander.
Per serving: about 155 calories, 15 g Protein, 2 g fat, 18 g carbohydrate
Lindsay: "Health & Well-Fare: Thai into the Trend"
[-=Pam=-] PA_Meadows@msn. Com
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Anmerkungen zum Rezept:
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