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| 1 Tasse | White Kidney Beans; Dried |
| 4 Tasse | water boiling |
| 2 Esslöffel | olive oil |
| 1 klein | onion finely chopped |
| 1 | Clove Garlic; Peel, Mince |
| 1 Scheibe | Pancetta Or Unsmoked Bacon; Finely Chopped |
| 1 | Fresh Plum Tomatoes; Or Canned, Peel, Seed, Finely Chopped |
| 1 klein | Carrot; Peel, Cut In 1/4" Dice |
| 1 | Stalk Celery; Cut In 1/4" Dice |
| 2 | Fresh Sage Leaves; Minced, Or 1/4 Tsp Dried |
| 3 Tasse | Nonfat Veg Chicken Broth; Low Sod, Or Beef Broth, Or Vegetable Broth |
| 1 Tasse | water |
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