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Rezept:

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Made-Up Soup
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1/3 x ca. 450 g	Stew meat; (or other beef) cut in 1" chunks
6 Tasse	Cabbage; chopped coarsely
1 mittel	Onion coarsely chopped
3	Carrot peeled, sliced
2	Stalks celery chopped
6 klein	Red potatoes quartered
2 Dose	Stewed tomatoes; Cajun style
1 Dose	(14 oz) beef broth
9 Tasse	water
2	cloves garlic diced
1	Bayleaf
1 Teelöffel	thyme dried
1/2 Teelöffel	paprika
1 Teelöffel	salt
1/2 Teelöffel	tabasco pepper sauce
2 Esslöffel	lemon juice
1 1/2 Esslöffel	sugar
die Zubereitung:
Brown meat in 1 tablespoon of oil. Move to soup pot. Saute celery in same oil. Put in soup pot. Saute onion in same oil. (Add more oil if necessary) Put in soup pot. Add all other ingredients except potatoes to soup pot. Simmer one hour. Add potatoes. Simmer another 1/2 hour. Can vary ingredients - more of some, less of other. If you don't have lemon juice, use 1-1/2 T vinegar. Next time I am making a double recipe - this goes fast, but like all soups, is better the next day.

Anmerkungen zum Rezept: