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Rezept:

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Madras Curry Powder
Zutaten für 1	Menge anpassen
die Zutaten:
30 Teelöffel	Red New Mexican chile
2 Teelöffel	Fenugreek seed
4 Teelöffel	cayenne pepper
2 Teelöffel	black pepper
24 Teelöffel	coriander seed
6 Teelöffel	Cardamom
24 Teelöffel	Cumin seed
2 Teelöffel	cloves
1 Teelöffel	ginger
die Zubereitung:
All dried and ground separately and then ground together. If each part is 1 teaspoon, the yield is 1 cup.

Anmerkungen zum Rezept: