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Madras Meat Curry
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 x ca. 450 gBeef round steak
2 Esslöffelvegetable oil
1 grossOnion finely sliced
4 cloves whole
4 Green cardamom pods, bruised
3 Green chiles, seeded, finely chopped
2 Dry red chiles, seeded, crushed
1 Inch piece fresh gingerroot, grated
2 cloves garlic crushed
2 Teelöffelcoriander ground
2 Teelöffelturmeric ground
1/4 Tassewater
1/4 TasseTamarind nectar, see note below