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| 1/4 Tasse | Almonds; slivered |
| 2 | Onions; green, chopped |
| 1 | Lettuce; romaine |
| 1 Tasse | Mandarin oranges; drained 1 |
| 1/2 Tasse | Mushrooms; sliced (optional |
| 1 Esslöffel | sugar |
| 1/2 Teelöffel | tarragon dried |
| 1/3 Tasse | Oil; vegetable Salt & pepper |
| 1/8 Teelöffel | tabasco sauce |
| 1 | egg yolk |
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Shaking constantly, toast almonds in skillet over low heat till golden brown (about 5 minutes). Was and dry lettuce. Tear into bite size pieces. Place with green onions and mandarin oranges in large salad bowl. Dressing: Combine all ingredients but egg and vinegar, add in thin stream and process till well blended.
Makes : 1 cup
Just before serving, toss well. Leftover dressing keeps up to 1 week in fridge.
Source : _Best Recipes Under the Sun_, from now defunct restaurant
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Anmerkungen zum Rezept:
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