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| 2 Tasse | Beef stock or Bouillon |
| 2 Tasse | water |
| 4 | Carrots sliced |
| 1 | green pepper diced |
| 1 | Tomato halved |
| 1 | onion halved |
| 1/4 Tasse | celery diced |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | Paprika (Hungarian paprika comes in hot or sweet, I use hot when I have it.) |
| 1/4 Teelöffel | black pepper |
| 1 Esslöffel | Butter melted |
| 1 1/2 Esslöffel | flour |
| 2 x ca. 450 g | Potatoes, pared and diced |
| 1 x ca. 450 g | Frankfurters, sliced |
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Combine stock, water, carrots, green pepper, tomato, onion, celery and seasonings. Cover. Simmer for 1 hour. Blend butter and flour.
cook, stirring, until lightly browned. Stir into vegetable mixture. Add potatoes. Cover. Simmer for 15 minutes. Add frankfurters. Cover and simmer for 15 minutes. Serves 6 Serving sugguestions: serve with Cole-slaw, fresh fruit, cheese and coffee or tea.
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Anmerkungen zum Rezept:
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