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| 1 | Ripe mango; peel, pit, dice |
| 1/4 Tasse | red onion minced |
| 1 | Habanero chile |
| 2 Esslöffel | lime juice |
| 1 Esslöffel | cilantro minced, fresh |
| 1/4 Teelöffel | ground cumin |
| 1/4 Teelöffel | white pepper |
| 1/4 Teelöffel | salt |
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on traditional salsa. The sweet, luscioius flaor of mango is wornderfully juxtaposed with the searing bite of the habanero.
Combine all of the ingredients in a bowl and mix thoroughly. Refrigerate for 1 hour. Serve with grilled fish, chicken, or lamb. Yield: 2 cups, Heat Scale: Hot.
Jay's Cafe at Clinton Hall in Ithaca, Ny.
garhow@hpubmaa. Esr. Hp. Com
Contributed to Chile-Heads by timchampney@mcimail. Com
From the Chile-Heads recipe list. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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