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Manhattan Island Clam Chowder
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 TassePork fatback ; diced
1 onions minced
24 Littleneck clams ; well scrubbed
6 Fresh tomatoes ; peeled seeded ; and chopped with their juice
1 Tassewhite wine dry
1 Teelöffelthyme dried
1/4 TasseParsley fresh, minced
1/4 Teelöffelblack pepper freshly ground
1 TasseCracker crumbs ; from