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Rezept:

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Maple Syrup and Cherry Muffins
Zutaten für 12 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Tasse	margarine
1/4 Tasse	maple syrup
2	eggs beaten
1 Teelöffel	Vanilla essence
1	Lemon; rind & juice of
1 Tasse	Low-fat yoghurt
1 Tasse	flour
1 Teelöffel	cinnamon
1 Tasse	wholemeal flour
2 Teelöffel	baking powder
1 Tasse	cherries chopped
12	Whole cherries (optional)
die Zubereitung:
Preheat oven to 400°F, prepare pans. Blend the margarine & syrup thoroughly. Beat in the eggs followed by the lemon rind & juice, vanilla & yoghurt. Gently fold in the previously mixed dry ingredients then the chopped cherries, do not overmix. Spoon into pans, top with whole cherries if desired, bake for 20 mins or until cooked. Makes 12. 203 calores per muffin.

Anmerkungen zum Rezept: