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Marinated Grouper with Orange-Onion Confit
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 TasseFresh Florida Orange Juice
1/4 TasseChopped fresh chives Or
1/8 Tassechives dried
1 Teelöffelorange zest grated
1 Teelöffelground cumin
1 cloves garlic crushed
1/2 Teelöffelsalt
1/4 Teelöffelblack pepper freshly ground
4 Grouper fillets (1 1/2 lbs)
1 1/2 Esslöffelolive oil
1 grossOnion, cut into 1/4" slices
12 4.5" strips orange zest