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Marinated Lamb-And-Vegetable Kebabs
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 gLean boneless leg of lamb
1/4 Tassered wine vinegar
1/4 Tasselemon juice fresh
2 Esslöffelparsley fresh, minced
1/2 Teelöffelpepper
1/2 Teelöffelground cumin
1/4 Teelöffelsalt
3 cloves garlic minced
1 Unpeeled eggplant, (1 pound)
1 mittelZucchini, (1/2 pound)
1 grossSweet onion, cut into 8 wedges
1 mittelRed bell pepper, cut into 8 pieces
1 mittelYellow bell pepper, cut into 8 pieces
8 grossmushrooms fresh