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Marinated Tenderloin of Venison
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3/4 Tassered wine dry
2 Esslöffelpepper ground
2 Esslöffelrosemary fresh, chopped
2 Esslöffelthyme fresh, chopped
3 Esslöffelolive oil
2 Esslöffelred wine vinegar
2 Esslöffeldijon mustard
1/2 TeelöffelJuniper berries, ground (about 1 t ground)
1 TeelöffelCoriander seeds, ground (about 1 t ground)
1/2 Teelöffelsalt
1/2 TeelöffelCardamom pods, ground (about .5 t ground)
4 cloves garlic minced
1 Star anis, ground (about .5 t ground)
1 Bayleaf
2 x ca. 450 gVenison tenderloin