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Marinated White Bean and Chipotle Salad
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 gWhite beans (Navy; or whatever; I used Canellini)
3/4 TasseOlive oil (I used about 1/2 c)
1/4 TasseWhite wine vinegar ( I used about 1/3 c)
2 Esslöffeldijon mustard
Chipotle chiles; soaked in hot water for 20 min; seeded (ahh; who needs to do that!); and julienned
Scallions (green onions); chopped
Sprigs fresh oregano; chopped -or
1 Teelöffeloregano dried