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| 8 | Inch baked pie shell |
| 4 Esslöffel | flour |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1 Tasse | raisins |
| 1 Teelöffel | vanilla |
| 1/2 Tasse | sugar |
| 3 | egg yolks |
| 2 Tasse | milk |
| 1/4 Tasse | water |
| 1/2 Teelöffel | lemon extract |
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1. Mix raisins with water and heat slowly, covered for 5 min. Blend together sugar, flour, egg yolks, and salt. Add milk and vanilla.
2. Cook in double boiler until thick and creamy. Add raisin mixture. Cool 3 minutes. Add extract and pour into cool shell.
3. Cover with meringue made by beating together 3 egg whiltes, 1/4 tsp. Cream of tartar, 6 Tb. Sugar and 1/2 ts. Vanilla.
4. Bake at 400F for 10 minutes, or until meringue browns.
315-785-8098 or 315-786-1120
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Anmerkungen zum Rezept:
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