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Rezept:

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Matchstick Parsnips and Carrots
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 Tasse	water
1 1/2 Esslöffel	margarine
1 Esslöffel	sugar
1 Esslöffel	lemon juice
3/4 Teelöffel	salt
6 Tasse	Julienne-cut parsnips, (2-inch) (3/4 pound)
6 Tasse	Julienne-cut carrots, (2-inch) (1 pound)
1/3 Tasse	parsley fresh, chopped
die Zubereitung:
Combine first 5 ingredients in a Dutch oven; stir well. Add parsnips and carrots; toss well. Place over medium heat; cover and cook 10 minutes. Uncover and cook an additional 10 minutes. Yield: 6 servings (serving size: 1 cup). Per serving: 211 Calories; 4g Fat (15% calories from fat); 4g Protein; 44g Carbohydrate; 0mg Cholesterol; 388mg Sodium

Anmerkungen zum Rezept: