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| 1 x ca. 450 g | Venison; trimmed and cut into 1/4-inch cubes, or ground beef or cubed beef |
| 1 Esslöffel | chilli powder |
| 2 Teelöffel | ground cumin |
| 1/2 Teelöffel | Granulated garlic |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | black pepper |
| 1 Esslöffel | cornstarch |
| 1/2 Teelöffel | Dried leaf oregano |
| 4 Esslöffel | Coarsely chopped sweet white onion |
| 3 Esslöffel | red bell pepper coarsely chopped |
| 1 Dose | ( 14-oz) whole stewed tomatoes |
| 2 Tasse | water |
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Preferably using a black iron skillet or saucepan, brown the meat for 3 to 4 minutes, until it's slightly gray (no oil is necessary), then drain the fat. Add all the seasonings, the onion, and pepper, and saute for 2 minutes.
Add the tomatoes and water, and simmer uncovered until tender, approximately 1 hour or more, until the meat reaches the desired tenderness (the longer you cook it, the more tender it gets; the choice is yours).
More water may be added if needed. Adjust the salt and chili powder to your taste.
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Anmerkungen zum Rezept:
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