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Mediterranean Tofu Ragout
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 Esslöffelolive oil
1 TasseFirm tofu; cubed
1/2 Tassered onion thinly sliced
1/2 TasseCrimini or shiitake mushrooms; quartered
2 EsslöffelGarlic; slivered
1 TasseArtichoke hearts*; quartered
1 1/2 TasseFresh or canned diced tomatoes; in juice
1 Esslöffelcapers drained
1/4 TasseNicoise, kalamata or oil-cured olives; pitted and halv oil-cured olives; pitted and halv oil-cured olives; pitted and halv