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Melange of Winter Vegetables
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
8 mittelBeets; scrubbed and trimmed, leaving about 1 inch of stems attached
9 Baby turnips with tops; peeled and tops trimmed to 1/4 inch, or 3 medium turnips, peeled and cut into 6 wedges
18 Baby carrots with tops; peeled and tops trimmed to 1/4 inch, or 3 large carrots, peeled and cut into 3- by 1/2-inch sticks
3/4 x ca. 450 gAssorted red and yellow pearl onions; (about 2 1/2 cups)
3 Esslöffelbutter unsalted
1 Esslöffelolive oil
1/4 TasseLoosely packed fresh