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Melitzanes Papoutsakia (Stuffed Aubergines)
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 mittelOnions finely chopped
1 Eggs lightly beaten
1 x ca. 450 gMinced meat (lamb preferred)
1/2 TasseGrated cheese (what ever greek hard cheese you can get)
1/4 Tassebutter
2 Esslöffelbread crumbs dried
2 mittelTomatoes chopped
2 1/4 x ca. 450 gAubergine (about 12) (eggplant)
2 Teelöffelsalt
1 TasseBechamel sauce (recipe follows)
1/2 Teelöffelpepper
1 egg beaten