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Rezept:

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Nam Prik Gaeng Keow Wan Paste (Hot)
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 Teelöffel	Cumin seeds; dry-roasted in a hot skillet and ground
1 Teelöffel	Coriander seeds; also dry-roasted and ground
1 Teelöffel	Shrimp paste
1	Jalapeno; seeded and chopped
4	Thai green chiles; chopped and seeded
1	Kaffir lime; use only the zest; grated
1	Blade lemon grass; chopped
2	Cloves garlic chopped
3	Shallots chopped
1	Piece (1-inch) galangal; chopped
1	Piece (1-inch) ginger root; chopped