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Nam Prik Gaeng Ped (Hot)
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 TasseShallots chopped
10 Cloves garlic chopped
10 Red Jalapenos; dried and chopped
4 ScheibeGalangal; fresh
2 Esslöffellemongrass chopped
1 EsslöffelCoriander root; chopped
1/2 Teelöffelcumin
1 TeelöffelShrimp paste
1 Teelöffelsalt
3 EsslöffelGood quality veg. oil (non-scented) for frying
die Zubereitung:

Subject: Dipping Sauce from Hell, Part Ii As always, use a pestle and mortar etc. Etc. Heat a small skillet on medium-high, add the oil. Slowly fry the paste for 5 minutes until it is fragrant.

Chile-Heads Digest V2 #272

From the Chile-Heads recipe list. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.


Anmerkungen zum Rezept: