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Nashi and Apricot Yoghurt Muffins
Zutaten für 12 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/4 Tasseflour
2 Teelöffelbaking powder
1/2 TeelöffelBaking soda
eggs
1 Tassewholemeal flour
2 TasseFinely chopped nashi
1/4 Tasseoil
1/4 TasseFinely chopped dried apricots
1 TasseApricot yoghurt
1 Teelöffelginger
1/4 TasseLow-fat milk
1/2 Teelöffelcloves ground
die Zubereitung:

Preheat oven to 400°F, prepare pans. Sift the flour with the b/pdr & soda, add the wholemeal flour. Add the nashi & apricots. To the eggs add the oil yoghurt, milk & spices. Add the dry mix to the wet mix until just combined. Spoon into pans & bake for 20 mins or until cooked. Makes 12. 169 calories per muffin. *Note: I believe Nashi are called Asian Pears in the States. Pears can be used to replace Nashi if desired.


Anmerkungen zum Rezept: