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| 3 Scheibe | French bread, 1/2 inch thick |
| 1/4 Tasse | lemon juice |
| 1 Teelöffel | Olive oil, * see note |
| 1 Teelöffel | anchovy paste |
| 1 | Clove Frieda's Elephant Garlic, peeled, finely minced |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 3 Tasse | Limestone lettuce, torn |
| 3 Tasse | Romaine lettuce, torn |
| 2 Esslöffel | parmesan grated |
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Spray a baking sheet with non-stick cooking spray. Sprinkle bread cubes on baking sheet and bake in a 350 degree oven for 10 to 12 minutes or until toasted. Meanwhile, in a small bowl, stir together lemon juice, olive or vegetable oil, anchovy paste, elephant garlic and pepper. Remove toasted bread from oven and place in a shallow bowl. Sprinkle 2 tablespoons of the dressing mixture over croutons and toss to coat.
In a salad bowl, toss together limestone and romaine lettuces. Add croutons, remaining dressing and Parmesan cheese. Toss well and serve.
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Anmerkungen zum Rezept:
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