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New Generation Potato Salad
Zutaten für 10 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 gRed-skinned potatoes
1/2 Tassegreen onions thinly sliced
3/4 Teelöffelgarlic salt divided
1/4 Teelöffelblack pepper freshly ground
1 Tasseyogurt plain, low fat
2 Esslöffelbuttermilk
1 Tasse(4 oz) crumbled blue cheese
die Zubereitung:

Cut potatoes into one-half-inch pieces. Cook in boiling water to cover 15-20 minutes or until tender; drain. Combine potatoes, onions, one-half teaspoon garlic salt and the pepper. Toss gently to combine. Stir together yogurt, buttermilk, blue cheese and remaining one-quarter teaspoon garlic salt. Add to potatoes; toss gently to coat. Cover and chill at least 2 hours. Serves 10.

grams; carbohydrate 27 grams; calcium 21 milligrams.

From Dairy Council Inc. Christie Aspegren, September 93 Round Robin.


Anmerkungen zum Rezept: