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| 8 klein | New potatoes |
| 1/4 Tasse | Ghee |
| 1 Teelöffel | cumin seeds |
| 1/2 Teelöffel | turmeric |
| 1 1/2 Teelöffel | ginger minced, fresh |
| 2 klein | Red chilies, chopped |
| 1 Tasse | coriander fresh |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | garam masala |
| 1 Esslöffel | Coriander seeds |
| 1/4 Tasse | lemon juice |
| 6 Esslöffel | water |
| 1/2 Tasse | Frozen/fresh peas |
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Wash & dice the potatoes.
Put ghee in a pot, heat gently. When hot, add the potatoes & cumin seeds. Cook, stirring, for 2 minutes. Add turmeric, ginger & peppers. Cook, stirring, 3 minutes.
Add the remaining ingredients excepting the peas. Lower the heat, cover & simmer for 15 minutes. Check the water level, adding more if necessary.
Just prior to serving, add the peas. Uncover, turn up the heat & cook til all the water has evaporated.
Bruce Cost, "Ginger East to West"
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Anmerkungen zum Rezept:
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