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| 1/4 Tasse | flour |
| 3/4 Esslöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | cayenne pepper |
| 1 Prise | thyme |
| 1 Prise | nutmeg ground |
| 1 Prise | cloves ground |
| 1 x ca. 450 g | Steak (cut from venison rump) |
| 2 Esslöffel | Melted beef suet |
| 3 gross | Onion Thinly Sliced |
| 2 Tasse | Tomato; peeled and quartered |
| 1 1/2 Esslöffel | Worcestershire Sauce |
| 4 Tropfen | tabasco sauce |
| 1 1/2 Tasse | Burgundy |
| 1 | clove whole |
| 1/2 klein | cloves garlic |
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