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No-Sugar Fruit/nut Muffins
Zutaten für 32 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tassedates chopped
1/2 Tasseraisins
1/2 TasseDried prunes; chopped
1 Tassewater
1/2 Tassemargarine
1/4 Teelöffelsalt
eggs beaten
1 Teelöffelvanilla extract
1 Tasseall-purpose flour
1 TeelöffelBaking soda
1/2 TasseMixed nuts; chopped
die Zubereitung:

In a saucepan combine dates, raisins, prunes and water. Bring to boil and boil 5 minutes. Stir in margarine and salt. Set aside to cool.

Add remaining ingredients to fruit; stir just until dry ingredients are moistened. Spoon into greased Mini-muffin pans. Bake in preheated 350-degree oven for 15 minutes. (If desired can bake in a greased 11 x 7 x 2-inch pan for 30 minutes.)


Anmerkungen zum Rezept: