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| 1 x ca. 450 g | Chicken livers |
| 1 klein | onion |
| 1/4 Tasse | Celery |
| 2 Esslöffel | oil |
| 1/2 Tasse | broth |
| 1 Esslöffel | cornstarch |
| 1 Esslöffel | soy sauce |
| 2 Esslöffel | water |
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1. Cut each chicken liver in 2 or 3 pieces. Slice onion; sliver celery.
2. Heat oil. Add onion and stir-fry until translucent. Add chicken livers; stir-fry until they begin to change color.
3. Add celery; stir-fry 2 minutes more.
4. Add stock and heat quickly. Then cook, covered, over medium heat until done (2 to 3 minutes).
5. Meanwhile blend cornstarch, soy sauce and cold water to a paste; then stir in to thicken. Pour mixture over noodle pancake and serve.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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