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| 1/4 x ca. 450 g | Egg noodles |
| 1/2 x ca. 450 g | White meat chicken |
| 1 Tasse | Bamboo shoots |
| 1/4 x ca. 450 g | Peas |
| 1/2 Tasse | Canned button mushrooms |
| 6 Tasse | broth |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 2 Teelöffel | cornstarch |
| 2 Esslöffel | water |
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1. Parboil noodles as in "Parboiled Noodles #1/#2" and keep warm.
2. Dice chicken and bamboo shoots. Shell peas. Drain canned mushrooms.
3. Bring stock to a boil. Add salt, chicken and vegetables; cook, covered, 5 minutes over medium-low heat.
4. Blend cornstarch and cold water to a paste; then stir into soup to thicken.
5. Transfer noodles to a large tureen or to individual soup bowls. Pour thickened soup over and serve.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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