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| 5 | Dried black mushrooms |
| 1/4 x ca. 450 g | Egg noodles |
| 1 Tasse | chicken cooked |
| 1/2 x ca. 450 g | Chinese lettuce |
| 6 Tasse | broth |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | soy sauce |
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1. Soak dried mushrooms.
2. Parboil noodles as in "Parboiled Noodles #1/#2".
3. Slice chicken, lettuce and soaked mushrooms.
4. Bring stock to a boil. Add mushrooms and lettuce; then simmer, covered, until softened (3 to 4 minutes).
5. Add chicken, noodles and salt; cook only to heat through. Sprinkle with soy sauce and serve.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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