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| 4 | Dried black mushrooms |
| 1/4 x ca. 450 g | Egg noodles |
| 1 Tasse | pork |
| 1/2 Tasse | Bamboo shoots |
| 1/4 Tasse | Water chestnuts |
| 1/4 x ca. 450 g | chinese cabbage |
| 6 Tasse | broth |
| 1 Teelöffel | soy sauce |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1 Prise | pepper |
| 3 Tropfen | Sesame oil; more or less |
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1. Soak dried mushrooms.
2. Parboil noodles as in "Parboiled Noodles #1/#2".
3. Slice pork thin; also bamboo shoots, water chestnuts and soaked mushrooms. Cut Chinese cabbage stems lengthwise in 1/2- by 1-1/2 inch strips.
4. Bring stock to a boil. Add pork and vegetables and bring to a boil again; then simmer, covered, 5 minutes.
5. Add noodles and cook only to reheat. Then stir in soy sauce, salt, pepper and sesame oil and serve.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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