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Oat Bran Muffins
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 1/4 TasseOat Bran Cereal, Uncooked
1/3 TasseBrown Sugar Or; Packed
1/3 Tassehoney
2 Teelöffelbaking powder
1/2 Teelöffelcinnamon
1/2 Teelöffelnutmeg
1/2 Tasseraisins
1 TasseSkim Milk Or
1 Tasseorange juice
Egg Whites; Large
egg large
1/4 TasseSafflower oil
2 Teelöffelvanilla
Bananas mashed
die Zubereitung:

Combine the dry ingredients and raisins. Add the milk, eggs, oil, vanilla and mashed bananas. Mix until just blended and no streaks show. Spoon batter into 12 muffin cups that have been sprayed with a non-stick coating, and bake at 425 degrees F. for 17 to 20 minutes or until done.

From "Make Mine Healthy" by Mimi Morgan.


Anmerkungen zum Rezept: