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Old Fashioned Vegetable Beef Soup
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Tassebeef broth
Tomato coarsely chopped
cloves garlic minced
1/2 Teelöffelthyme dried
1/2 Teelöffelrosemary dried
1/2 TeelöffelWorcestershire Sauce
1/4 Teelöffelsalt
4 x ca. 30 gElbow macaroni
1 TasseFrozen baby lima beans
12 x ca. 30 gTop round beef; trimmed and diced
1 TasseCorn kernels frozen
3 Esslöffelketchup
die Zubereitung:

1. In a large dutch oven combine broth, tomato, garlic, thyme, rosemary, worcestershire sauce, salt and 3 cups water.

2. Bring to a boil over medium heat, cover and cook for five minutes.

3. Stir in macaroni and lima beans, cover and cook another five minutes.

4. Stir in beef, corn and ketchup and cook for an additional 5-10 minutes until meat is cooked through and macaroni is tender.

Per serving: 314 calories, 3 grams fat, 7% calories from fat, 43 grams carbs


Anmerkungen zum Rezept: