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Onion Marmalade
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die Zutaten:
Red onions (~1.5 lb)
2 Esslöffelbutter
2 Esslöffelred wine vinegar
2 Esslöffelhoney
die Zubereitung:

Cut onions crosswise in half, those into quarters, those into cubes. Heat butter in a heavy saucepan, add onions, cover, cook medium high ~15 min until they start to brown, stirring occasionally. Uncover, add vinegar, cook briefly until almost evaporated, then stir in honey. Cover tightly, cook 10 min.


Anmerkungen zum Rezept: