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Orange Slice Fruitcake
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 gOrange slice candy, cut up
2 Tassepecans chopped
8 x ca. 30 gDates, cut up
1 Tassecoconut grated
2 Tasseall-purpose flour divided
1 Tassebutter
1 1/2 Tassesugar
eggs
1 Teelöffelvanilla
1 TeelöffelBaking soda
1/2 Teelöffelsalt
1/2 Tassebuttermilk
1/4 Tasseorange juice
1/4 Tasselemon juice
1/4 Tassesugar
1/4 Tassebutter
die Zubereitung:

Preheat oven to 300 degrees. Generously, grease and flour a tube pan; set aside. Mix together candy, pecans, dates, coconut and 1/4 cup of the flour; set aside. Cream butter and sugar until fluffy. Beat in eggs, one at a time. Stir in vanilla. Mix together baking soda, salt and remaining 1 3/4 cup flour; add alternately with buttermilk to the butter mixture. Add nut mixture; mix well. Pour batter into prepared pan and bake for 2 hours; remove from oven. For glaze: In small saucepan, combine orange juice, lemon juice, sugar and butter. Cook until sugar is dissolved. Spoon glaze over warm cake.


Anmerkungen zum Rezept: