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| 2 1/2 Tasse | all-purpose flour Sifted |
| 4 Teelöffel | baking powder |
| 3/4 Teelöffel | salt |
| 3/4 Tasse | nuts chopped |
| 1 1/2 Tasse | Mixed candied fruits |
| 1/3 Tasse | raisins |
| 1/2 Tasse | shortening |
| 3/4 Tasse | sugar |
| 3 | eggs |
| 1/2 Tasse | Mashed banana |
| 1/2 Tasse | orange juice |
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Sift together flour, baking powder and salt. Stir in chopped nuts, candied fruits, and raisins. Cream shortening, add sugar, beat until light and fluffy. Add eggs, one at a time, beating after each addition. Combine mashed banana and orange juice; add to creamed mixture alternately with flour mixture, beginning and ending with dry ingredients. Turn into a greased, was-paper-lined 9x5x3 loaf pan.
Bake at 350 1 1/4 hours. Cool 20-30 min. before turning out on cake rack.
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Anmerkungen zum Rezept:
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