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Orange-Elderblow Muffins
Zutaten für 12  Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tasseflour
3 Teelöffelbaking powder
1/8 Teelöffelsalt
4 Esslöffelsugar
1/2 TasseFresh elder flowers
egg beaten
1/4 Tassemilk sweet
3 EsslöffelMelted butter; cooled
1/3 Tasseorange juice
1 Teelöffelorange rind grated
die Zubereitung:

Sift flour with baking powder, salt and sugar; combine with elder flowers.

Combine beaten egg, milk and butter. Add all at once to dry ingredients and stir lightly until blended. Quickly stir in orange juice and grated orange rind.

Fill greased muffin wells 2/3 full and bake at 375 F. about 25 minutes. Serve hot with orange marmalade. If desired, drop a spoonful of orange marmalade on top of each muffin before baking.

From Special Writer Marilyn Kluger's 06/24/92 "Flowers for the Cook: Elderberry Blossoms are as Pleasing to the Palate as to the Eye" article in "The (Louisville, Ky) Courier-Journal." Pg. C7. Typed for you by Cathy Harned.


Anmerkungen zum Rezept: