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Osso Buco (Great Chefs of New Orleans)
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 cloves garlic minced
1 mittelOnion chopped
1 mittelCarrot chopped
1 Esslöffeltomato paste
1 ca. 1 Literred wine
3/4 ca. 1 Literbroth
4 grossVeal shanks
2 x ca. 30 gBrandy
1 EsslöffelArrowroot
1 x ca. 30 gbutter