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Osso Buco Alla Milanese
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Esslöffelolive oil
6 Portions of veal shank (about 6 pounds total) See note
1/4 Tasseflour
1 Tasseonion finely chopped
1/2 TasseCarrots finely chopped
1/2 Tassecelery chopped
1 grosscloves garlic minced
1 1/2 Tassewhite wine dry
1 1/2 TasseTomatoes, peeled, seeded, chopped (canned tomatoes, drained and chopped may substitute)
1 1/4 TasseStock (veal, beef, or chicken
1/2 Teelöffelthyme dried