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| 1/4 Tasse | Extra-virgin olive oil (or substitute a chile oil) |
| 4 Esslöffel | Chopped fresh rosemary -or |
| 2 Teelöffel | rosemary dried |
| 2 x ca. 450 g | Potatoes; pealed and quartered |
| 2 Teelöffel | Ground chile Pequin |
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This recipe is from Chile Pepper Magazine
Preheat the oven to 350 degrees. Heat the olive oil, add the rosemary and saute for a minute. Pour over the potatoes and toss to coat. Place the potatoes in a roasting pan, sprinkel the chile over the potatoes and bake for 35 to 40 minutes or until crispy on the outside and soft on the inside.
I do something similar, except I use cilantro instead of rosemary.
Brent <jones@msuacad. Morehead-st. Edu>
From the Chile-Heads recipe list. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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