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| 6 | Parsnips; peeled and quartered |
| 6 | carrots quartered |
| 6 | Shallots; peeled, halved |
| 2 mittel | Red onions; each in 8 wedges |
| 1 gross | Garlic bulbs; separated & peeled |
| 1 Esslöffel | rosemary dried |
| 1 Esslöffel | thyme dried |
| 2 Esslöffel | olive oil |
| 1 Esslöffel | Melted butter; * see note |
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*Original called for 2 tbsps melted butter.
Preheat oven to 400° F. Mix first 7 ingredients in large roasting pan. Drizzle with oil and butter and toss to coat. Roast vegetables until golden and tender, stirring occasionally, about 1 hour 20 minutes. Season with salt and pepper. Transfer vegetables to platter and serve.
Per serving: 216 Calories; 7g Fat (28% calories from fat); 4g Protein; 38g Carbohydrate; 5mg Cholesterol; 59mg Sodium
Feb 25, 98
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Anmerkungen zum Rezept:
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