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4 Tasse | Quick-cooking oatmeal |
2 Tasse | brown sugar |
1 Tasse | vegetable oil |
2 | eggs beaten |
1 Teelöffel | salt |
1 Teelöffel | almond extract |
The night before, mix together oatmeal, sugar and oil. Next morning, mix in remaining ingredients.
Drop them from a teaspoon onto a greased baking sheet, bake at 325 F for 15 minutes, and remove them promptly when they are done.
**These will seem a little crumbly at first, but will set after they cool.
Here is a new cookie I tried over Christmas and it was the favorite of the family. It comes from the I Hate to CookBook by Peg Bracken.
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