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Oxtail Soup #1
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 x ca. 450 gVeal shin bones
1 1/2 x ca. 450 gBeef shin bones
1 grossOnion chopped
1 grossOxtail
4 ca. 1 LiterBrown stock or beef bouillon
1 x ca. 450 gbeef chopped
1 Carrot chopped
3 Leeks; well washed & chopped
2 Stalks celery chopped
2 Tomatoes chopped
1 cloves garlic minced
1 Bayleaf
1/2 Teelöffelthyme
2 Esslöffelsalt
6 peppercorns white
1 1/2 Tassecarrot diced
1 1/2 Diced white turnip
1/2 Teelöffelrosemary
1/2 Teelöffelsage
1/2 Teelöffelbasil