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Rezept:

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Oyster and Potato Stew with Crisp Bacon
Zutaten für 8 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffel	butter unsalted
2 mittel	Onions, 1/4-inch dice
1 x ca. 450 g	Baking potatoes, peeled and cut into 1/4-inch dice
1 mittel	Fennel bulb-trimmed, halved, cored and cut 1/4-in. dice
1 mittel	Carrot, 1/4-inch dice
3 Tasse	Fish stock or 1 1/2 cups bottled clam juice mixed with 1 1/2 cups water
2 Tasse	Half-and-half
1/2 x ca. 450 g	Slab bacon, 1/4-inch dice
24	Shucked oysters, with their liquor